MARMELLATA  DI  PERE

ingredienti:

 

3 kg di pere

2 kg di zucchero

1 arancia

cannella

 

 

Lavare, sbucciare, eliminarle il torsolo, i semi e tagliare a pezzi le pere.

Metterle in una pentola d'acciaio con un pezzettino di cannella e la buccia grattugiata di un'arancia. Coprirle con un bicchiere d'acqua e far cuocere per 15 minuti.

Unire lo zucchero, mescolare e continuare la cottura per circa 1 ora.

Appena avrÓ raggiunto la giusta consistenza spegnere ed invasare.

 

 

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