STRACCIATELLA

ingredienti per sei persone:

 

uova intere sei

sei cucchiai da cucina di parmigiano grattugiato

un’ombra di farina

noce moscata qb

sale

brodo litri 2

 

 

Sbattiamo in una ciotola, con la forchetta, le uova, il parmigiano grattugiato, la presina di farina, la raspata di noce moscata ed il sale.

Quando il brodo di carne sarÓ in pieno, dinamico bollore versiamo il composto e dimentichiamolo un paio di minuti, agitando appena con il mestolino.

Appena trascorso questo tempo serviamo in tavola.

 

 

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